Información del curso
La asignatura es electiva para la carrera de Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos (LCTA). Se dicta en forma compartida con la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales durante el segundo cuatrimestre del año. El primer bimestre es dictado en Facultad de Farmacia y Bioquímica.
- Profesor a cargo del aula virtual: Germán Aranibar
- Profesor a cargo del aula virtual: Laura Beatriz Lopez
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